无论在什么地方，都可以看到很多的火锅店，火锅不仅美味，还富有营养，男女老少都可以吃，爱吃火锅，那么，锅底的这些学问你都了解吗?对此感兴趣的朋友可以随小编来看看。火锅项目详情请点击》
吃火锅，选择锅底是很重要的一件事，面对以下的几种锅底，如何做出正确的选择呢?
1、清汤锅：原滋原味，热量低
清汤锅底一般就是清水，保留了食物原味，热量比较低。
不足：因为汤底清淡所以必须要蘸小料才有味儿，这个小料的热量各位亲也要注意了。
2、清油火锅：鲜香麻辣，热量适中
清油火锅是用精炼纯菜籽油作为原料，口感鲜香麻辣、味道清爽。对喜欢麻辣刺激又怕热量过高的妹纸们，清油火锅是不错的选择。
不足：清油火锅炼制时间短，香料添加物少，所以大部分的清油火锅都需要用原汤碟作为蘸碟，以免菜品不入味。
3、牛油火锅：口感厚重层次分明，热量较高
牛油麻辣火锅的重量级地位自然是不可撼动的，主要的原料有牛油和众多香料，口感厚重层次分明，可配香油碟。
不足：好吃的同时，它也带来了高热、高脂、高胆固醇。所以有心血管、糖尿病、痛风等疾病的朋友不适合吃牛油火锅。另外牛油容易在餐具上变冷、凝固，吃到后面可能会有些腻。
看完了小编上面的内容，相信大家对于火锅锅底的选择已经有了自己的定位，可以根据自己的实际情况去选择合适的锅底，这样不仅吃的美味，还更加健康!