西红柿炒鸡蛋做法大全
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。
2.将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅置于旺火上,盒饭加盟,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,盒饭网,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐、味精,盒饭,调好咸淡,盒饭菜谱,炒匀后出锅即成。
技巧:炒制此菜时,要旺火速成,以保持西红柿脆嫩。
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