椒盐手抓饼的做法:1、将发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻；2、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
3、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，半成品手抓饼，翻面，再烙至两面都金黄；4、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
手抓饼和面的水温有什么讲究？
　　网络上手抓饼的和面水温各有各的说法，有人说用温水，随州手抓饼，有人说用热水，手抓饼半成品，有人说先用一半开水再用一半冷水的做法，还有人提出用冰水的做法。众说纷纭，半成品手抓饼批发，谁看了都难免要晕。
　　实际上，和面的水温取决于几个方面。
　　1、面粉种类；
　　2、和面方式。
　　两者共同决定最终的适合水温。
　　从手抓饼制作的面粉种类选择上讲，有这样几种：
　　a）手抓饼专用面粉：
　　b）指ding品牌的面包粉：
　　c) 某些品牌的高质量雪花粉和某几种粉心粉
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