果醋中含有丰富的氨基酸，不但可以加速糖类和蛋白质的新陈代谢，而且还可以促进体内脂肪分解，使人体内过多的脂肪燃烧，果醋，防止堆积。长期饮用果醋具有减肥功效。
果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，果醋的作用，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。果醋中的醋酸还可以增加胃肠蠕动的速度，促尽消话液的分泌，提高胃液浓度，从而促进消话，减少食物转化成脂肪的机会。
对于上班族来说，果醋是能够消除疲劳的上佳饮品。一般来说，蓝莓果醋批发，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。
果醋中含有丰富的氦基酸，不但可以加速糖类和蛋白质的代谢，而且还可以促进体内脂肪分解，使人体内过多的脂肪及时代谢，防止堆积。长期饮用果醋具有减肥作用。
果醋是以各种水果为主要原料、以米醋为基底醋，用玻璃器皿、瓷器或陶缸储存，自然发酵酿制而成的醋。
制作保健果醋一定要用米醋或苹果醋作为基底醋。米醋为纯大米酿造醋，没有勾兑，果醋的做法，且比较清淡，市售的苹果醋也是以米醋为基底醋制成的。而香醋、陈醋等多为勾兑醋，且颜色和气味偏重，容易遮盖水果的清香和色泽，不是制作果醋的最|佳选择。
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