- 品牌：郑记食品
- 产品类别：
- 肉类品种：
- 制作方式：
- 是否进口：
- 保质期：7
- 净重（规格）：
- 真空包装：
- 生产许可证编号QS：
- 有无中文标签：
- 原产地：汕头
- 售卖方式：
- 生产日期：
- 生产厂家：
- 储藏方法：
- 卫生许可证：有
- 产品标准号：有
- 商品条形码：
- 特产：是
- 绿色食品：是
- 有机食品：是
汕头市潮阳熏鸭脯乃是潮汕传统风味食品。主产于潮阳棉城。用料为肥嫩活鸭，宰杀后去毛除脏，将鸭身压成竖琴状，取鲜竹片撑开胸腹，沥干水分，放进卤缸，用川椒、八角、桂枝、大茴香、小茴香、陈皮、牙硝、食盐混合而成的酱料腌制。腌制后晾干或晒干，再放进熏笼内，笼下置炭炉，炉上加蔗渣，又覆盖湿蔗皮，先旺火后文火，经3小时左右的熏烤而成。制成的鸭脯表色枣红，骨甘酥，肉肥而不腻，柔嫩可口，气味香醇。
汕头市潮阳区城南郑记永成鸭脯店
郑海林
18025512229
南门市场