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黑蒜家族产品
黑蒜头：带瓣儿的黑蒜，皮是浅褐色，剥皮后需要再剥蒜瓣皮方可食用;
独头黑蒜：不带瓣儿的黑蒜，皮为深褐色，剥皮后可直接食用。
黑蒜米：就是黑蒜头的蒜瓣剥皮z后的产品
黑蒜泥：类似白蒜那样捣成的蒜泥
黑酸胶囊：提职蒜素及其他营养素制成的营养胶囊。
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日本学者认为，对胃部、腰部突出或有高血压的人，要少吃蒜，半身不遂者忌食蒜。许多医书中还记载，蒜不可与蜜同食，否则易致腹胀。
  对于以上认识，也有人提出一些不同的着法。如对大蒜损目之说，则认为这是由于初吃大蒜后两眼分泌物增多的关系，继续吃几天，机体适应后后就没有这种现象了。唐代药学
家认为，大蒜“初食不利目，多食却明”。劝于大蒜‘伤肝，的说法，曾有用大蒜燕馏液作穴位注射，治疗黄疽型传染性肝炎和生大蒜、绿豆汤治疗慢性肝炎的病例，疗效很好，无副作用，说明大蒜并不伤肝。另外，民间将大蒜作为闺房的秘药使用，是一种同床前饮用的药物，认为可以增强男子的精力。

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刘
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