弯曲杆菌是目前视为引起人类细菌性肠胃炎的主要原因。日益增加的需求要求检测食品中空肠弯曲菌，但市场仍处于一个非常早期的发展阶段。在接下来的几年中将会强劲增长。弯曲杆菌有高度传染性： 500个细菌可能会导致疾病。 由于缺乏处理此类致病菌的知识，很多食品实验室没有能力检测样品中弯曲肠杆菌！ aoac认可！
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