菌袋污染现象严重。
　　是菇农最闹心的问题，看到一堆堆污染袋，都感心酸，料涨价，菇落价，而污染的高，造成菌袋污染的罪魁祸首主要是灭菌不彻底。在适宜的水分、温度条件下，菌袋内没有的杂菌开始繁殖，开始星星点点地分布在菌袋上，后来扩展成片。那么导致灭菌不彻底的原因有那些呢？
以玉米芯为主的培养料，一般颗粒很大，拌料时料块没有吸透水，料内有生心，不经过预湿很难灭菌彻底；无论常压灭菌也好高压灭菌也好，如果在灭菌过程中没有排尽冷空气，灭菌锅中始终被冷空气占据一部分，导致热循环不良。也会造成灭菌不彻底；还有灭菌保证不了时间，灭菌时间不足，或在灭菌过程中出现停火，均会造成灭菌不彻底，灭菌锅内菌袋摆放过多过紧，均会出现灭菌不彻底的问题。
食用菌的药用价值
    食用菌中含有生物活性物质对维护人体健康有重要的利用价值。其中以食用菌为原料生产加工的食品、饮料、酒及药品大量用于医疗临床及投入市场。因此，食用菌作为一种绿色食品日益受到各国人民的重视，食用菌的药用价值有：
①作用：食用菌的多糖体，能刺激的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发的发生率，食用菌分类，并对多种化疗药物有增效作用，提高并调整机体内部的防御能力。
②抗菌、抗病毒作用。如冬虫夏草含有的虫草素，滕州食用菌，能抑制葡萄球菌、链球菌、结核杆菌、肺炎球菌、鼻疽杆菌、猪出血性败血症杆菌的生长。
③降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。如香菇含有的酪氨酸氧化酶都有作用，食用菌生产，香菇中分离出香菇素含有两种组分。有明显降低胆固醇的作用，食用菌行情，较著名的降血脂药物安妥明要强10倍。
④健胃、助消化作用。如猴头菇对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎有较好的效果，对胃癌、食道癌也有一定疗效。
⑤止咳平喘、祛痰作用。如金耳能化痰、止咳、定喘、调气、平肝阳，民间用于老年人咳嗽、气管炎。
⑥利胆、保肝。如发光假蜜环菌又称亮菌，是中国首创，它含假蜜环菌甲素系香豆素类化合物，是治胆道感染的一种有效成分。
⑦降血糖。如灵芝和茯苓都具有降血糖作用
⑧通便。如茯苓菌核的醇提物具有作用，临床多用于利水消肿
⑨免疫调节。如灵芝类制剂、银耳多糖、银耳孢子多糖、香菇多糖、香菇菌多糖、云芝多糖、羧甲基茯苓多糖、猪苓多糖、蜜环菌多糖、冬虫夏草制剂等均能增强小鼠及注射免疫抑制小鼠或荷瘤小鼠的单核巨噬细胞的吞噬功能，从而增强单核巨噬细胞系统功能。
食用菌生产|枣庄食用菌(在线咨询)|滕州食用菌由枣庄市食用菌研究所提供。枣庄市食用菌研究所（）是山东 枣庄 ,蘑菇的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在枣庄食用菌领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创枣庄食用菌更加美好的未来。

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