上虞市嵊州市浦江县磐安县纯种台湾泥鳅批发,长期泥鳅养殖技术指导 四川盈通农业发展有限公司成立于2015年，长期提供台湾泥鳅水花苗、寸苗和商品泥鳅养殖、中华绒螃蟹等销售。是一支有高素质、高水平的经营团队，集养殖、防疫、深加工、销售于一体的养殖机构。常年经营生产泥鳅，我公司长期开办养殖培训、技术支持、销售等业务。 泥鳅性味甘平，《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，“补中、止泄”。泥鳅的营养特点是脂肪含量低，胆固醇更少，但蛋白质却高于一般的鱼类，另外含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B和烟酸等，有“水中人参”之称，特别适宜脾胃虑寒、营养不良的气虑体质的人。 辣炒泥鳅的做法: 1.泥鳅过水冲洗干净，不需要像鱼那样内脏全部清除干净 2.红椒去蒂去籽，洗净，斜切成丝 3.青蒜去根，洗净，切成段 4.大蒜去皮，切成片 5.薄荷叶洗净，切成小段 6.坐锅，开火，倒油，油里加些盐（防粘） 7.油热后，倒入泥鳅，使泥鳅平铺在锅里，煎 8.通过转动锅，使油能够煎着所有的泥鳅 9.两面都煎好以后（比较酥脆的感觉），加入料酒、加入生抽、加入生姜末、加入大蒜片、加入红椒丝、放入白糖,稍稍翻炒再加入青蒜段、加入薄荷叶。 10.稍稍炒半分钟左右，即可出锅装盘了。 小贴士 1、要想泥鳅成根根分明那种，泥鳅必须个小，油必须得很多，用炸的方法，但是家常里面不可能用那么多油去炸 2、泥鳅是不需要像鱼一样去内脏的，因为酥脆以后，是一起吃掉的 3、油锅放盐的目的是防粘