张狂的招牌下的店面只有两三个平米，店里三五个工作人员在不停地忙碌着。平铺的饼铛上，饼和蛋在发出滋滋的声响，香味已经飘向每一个活动着的嗅觉。旁边一个很小的手动压面机，是把面团压成面饼的。做饼的小兄弟用铲子轻轻翻开每一个饼，使两面煎得焦黄，然后轻轻拍打着。饼烘好了，再把它铲得“支离破碎”。这个小小的加工，让原本紧实的面饼蓬松了不少，咬上去很有层次感。虽然拍的松散,但是也拍得技巧，拿起来是不碎的，丝丝相连。拍完了，再把煎在一旁的荷包蛋和火腿放在上面，挤上沙拉酱和番茄酱，掀起来卷好放进纸袋，
下面的话就是广告词了：
不论在台湾，还是在上海，只要有手抓饼，只要有手抓饼的外卖窗口，都排起长龙队伍等待出炉，新鲜扒出的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每一个人来不及等待，抓起就吃...
我的经验，手抓饼要新鲜出炉才好吃，带回家再用微波炉加热味道就会差很远的。一口下去，外脆里韧，入口松软，一口下去竟有丝丝层层的面筋效果，居然会有种芝心的错觉，和着番茄酱的酸甜和煎鸡蛋的软香……
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手抓饼－－3元/1个
手抓饼＋鸡蛋－－4元/1个
手抓饼＋鸡蛋＋火腿－－5元/1个
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