韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，蓝越鲅鱼，不会令人暴饮暴食。而威海是离韩国最近的城市，韩国料理在威海是很常见的，蓝越鲅鱼水产批发，蓝越水产今天就教您制作富有韩国风味的韩式煎鲅鱼：
材料：蓝越鲅鱼 葱姜蒜 香菜末 芝麻 韩国辣酱
做法：1.将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露（或者海鲜酱油）、清水放入小碗中拌均成调料汁备用。2.炒锅烧热，蓝越鲅鱼挑选，锅中倒油，油热后放入芝麻炒香。3.将拌好的调料汁放入锅中大火烧开，转小火熬制成浓稠状。4.盛入小碗即可。5.鲅鱼去头，收拾干净。6.从鱼腹那面抛开，背部不要切段，打开成大片状。7.将鱼沥干水份，薄薄的撒一层盐，放入冰箱腌制1-2小时。8.将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉，煎至两面金黄装盘。9.表面浇上酱汁，撒上香菜末就可以食用了。
山东蓝越远洋渔业有限公司供应远洋大鲅鱼。
鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。民间有“山有鹧鸪獐，蓝越鲅鱼，海里马鲛鲳”的赞誉。大连人对鲅鱼食用颇有创意，有久负盛名的系列知名小吃，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等
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