本品采自大别山区苦茶树的果实——苦茶籽，经脱壳日晒后烘炒、粉碎、压榨、澄清、过滤而成。初榨苦茶油是目前自然界中单不饱和脂肪酸含量最丰富的食用油，除非是再精致过的油品（加入其他抗氧化物质、稳定剂），否则苦茶油的发烟点也是自然界中最高的，这代表苦茶油耐高温加热。根据研究显示，苦茶油所含的单不饱和脂肪酸和脂肪酸主要由油酸组成，加热时不易产生油烟，具相当的稳定，比起来自地中海的橄榄油更不容易起油丰富维生素a、维生素e及山茶甘素等抗氧化成分，不仅能促进食欲、开胃、养眼美容、营养价值相当高，可以说是最健康的高级食用油，比起西方的橄榄油有过之而无不及。并且苦茶油的味道更是多元，不同于橄榄油就是那股橄榄油的味道，苦茶油会因为油茶种子的来源不同，而呈现不同的风味。同时苦茶油含有山茶甙﹑茶多酚 、 角鲨烯、维生素e、矿物质钾、磷、镁、钙等天然营养成份。被称上品之食养、食补、食疗之补品，顾胃、顾气管。 此外，对降低血中胆固醇，以及预防心血管疾病也有很大的功效，并可润肺、清肝解毒、整肠健胃。 乃天然营养健康食品。
食用成品苦茶油为纯植物性食用油﹐可拌饭﹑面﹑炒佳肴﹐可干饮或配馔药膳食补等﹐具有独到的食养效果。本品选用大别山区一级山茶籽、一级油菜籽，采用压榨工艺精炼而成，科学配比、口感清香、色泽金黄、口感好，结合了茶籽油的健康和菜籽油的清香，同时起到了优化脂肪酸的组成，丰富微量营养素和生物活性成分的作用，使其具有更高的营养和保健价值，特别符合大众健康饮食的需要。是日常生活烹调的上佳品质之上选！

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