用清水来辨别
买散装芝麻香油，要是条件许可，可以让卖油的找一碗清水，滴一滴香油在水里，真正的芝麻香油滴入水中，会出现薄薄的油花香油的作用，这油花很快就会扩散成许多小油珠。而掺了假的芝麻香油就不一样了，油花小，且不易扩散。
这个实验做起来很简单，就是要注意盛水的碗必须干净，做实验的时候水面要平 香油怎么鉴别，不要随便晃动。
注意：哪几种香油不能吃
 注意：哪几种香油不能吃
　　不合格香油产品存在的主要问题是：不法厂家为了牟取暴利，在香油中掺入其它不能生吃的油，主要手段就是掺入低质大豆油或低质菜籽油香油有什么作用，掺杂比例高达80%以上，然后再掺入香精以提高香味。
　　标签标识不合格，主要是利用不同大小的文字标注误导消费者，如在醒目的位置用大字标上香油或者芝麻油等，让人误认为是纯香油，或在不醒目的位置或者配料表上用小字写上“配制”或“调和”或“芝麻植物油”等字样，掩盖掺杂。
　　哪几种香油不能吃
　　一是酸败的香油不能吃。酸败的香油造成人体代谢失调 香油，肠胃功能紊乱。
　　二是掺有棉籽油的香油不能吃。棉籽油的棉酚造成男性阳痿、不育、生殖功能衰竭。
　　三是掺有“地沟油”的香油不能吃。“地沟油”有剧毒和各种细菌，远远超过“黑心棉”对人体的危害。
　　四是用医疗垃圾瓶盛装的香油不能吃。医疗垃圾瓶有很大的传染性隐患，能直接造成香油的严重污染。
　　五是掺有其它油的香油不能吃。虽然对人体无重大危害，但是没有了对人体有益的功能。
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