主要有效成分罗望子胶	级别食品级
有效物质含量99％	主要用途增稠剂
品牌盛海	产品规格1*25
执行标准GB	CAS有

一.罗望子胶产品介绍：
 罗望子胶品名：罗望子胶、罗望子多糖、罗望子多糖胶
 罗望子胶英文：tsp
 罗望子胶cas号：有
 罗望子胶颜色和性质：罗望子胶为自由流动、无臭无味、乳白色或淡米黄色的粉末，随着胶的纯度降低，制品的颜色逐渐加深。有油脂气味的手感，易结块，不溶于冷水，但是能在冷水中分散，能在热水中溶解，不溶于大多数有机溶剂和硫酸铵，硫酸钠等盐溶液，它本身不带电荷，属于中性植物性胶。
二.罗望子胶作用：
 罗望子胶易分散于冷水中，加热则形成粘状液体，罗望子胶有良好的耐热，耐酸，耐盐，耐冷冻和解冻性，具有稳定，乳化，增稠，凝结，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等影响，罗望子胶是一种用途广泛的食用胶。
三.罗望子胶用途：
 罗望子胶是一种多功能的食品添加剂。与其他动植物胶相比，罗望子胶具有化学性质和热稳定性，在食品工业中主要有以下几方面的应用。
 1、罗望子胶是增黏稳定剂；
 罗望子胶属于水溶性多糖，亲水性很强，当溶于水时能够与很多水分子水合，表现出黏性。
 2、罗望子胶是冰晶稳定剂；
 罗望子胶是一种冰晶稳定剂，用作冷冻糕点的稳定剂具有以下特点：不起丝，无黏性，口中易溶性好；耐酸性好，效果稳定；形成细腻的冰晶；保形性优良；与其它稳定剂的兼容性好，表现在罗望子胶用于冰淇淋制作，充填顺利，不黏口，口感好，制作低脂冰淇淋和要求清淡、口溶性好的冰淇淋以及要求清爽的冰棍、刨冰适宜，使用量为0．2%～1．0%。
 3、罗望子胶是胶凝剂；
 罗望子胶形成凝胶的机理与果胶相同，与果胶相比，对酸的要求低得多，在很宽ph范围内都能形成凝胶，含糖量较低，具有良好的冻结解冻耐性，良好的口感、弹性、保水性，可以用作胶凝剂和保水剂，如代替果胶制作优质水果果冻、低糖度果酱，利用与乙醇作用形成凝胶的特点，罗望子胶可以加工成各种风味独特的酒类果冻。
 4、罗望子胶是品质改良剂；
 （1）抑制淀粉老化
 （2）提高热稳定性
 （3）改善产品的质构
 （4）提高机械耐性
 5、罗望子胶在牙膏中的应用；
 罗望子胶可以作为牙膏中的粘结剂和增稠剂，
 6、罗望子胶在洗涤剂中的应用；
 罗望子胶在液体洗涤剂中作为增稠剂和稳定剂使用时，能够确保液体洗涤剂在贮存期内粘度基本不变。
四.罗望子胶包装和贮存：
 1.本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。
 2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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深圳盛海生物工程有限公司
罗女士
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