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贵妃鸡又称贵妇鸡、皇家鸡，是英国、法国、荷兰等欧洲的名优特禽新品种。因其外貌华丽、适应性强、肉质鲜嫩、瘦肉率高、营养丰富、药食兼用，我国引进后其深受广大生产者和消费者的青睐，发展很快。
英国贵妃鸡体形娇小，外貌奇特，体态轻盈，头戴凤冠，冠体前有一独立的呈三角形的小冠，冠体为豆状冠，并延伸成v 字形肉质角状冠，色泽鲜红，其后侧形似球体状的大朵黑白花片羽束，如西方贵妇之帽。
贵妃鸡有较强的适应能力，抗寒热性能较好，食性较广，生长较快，不啄蛋，性情温和，不善啄斗，喜欢群居，不怕人，在运动场外用手指叩打网罩可引来英国贵妃鸡啄食手指。飞翔能力较弱，喜爱阳光。
贵妃鸡在育雏期间的死亡数量，占整个饲养期的60%~70%，如果饲养管理方法不当，其死亡率会很高，因此要提高育雏效果，降低育雏期的死亡率，应采取如下措施:
1.开水与开食十分重要
贵妃鸡雏鸡的开水、开食
绝大多数的养殖户不具备孵化能力，都会从外部购买鸡苗，鸡苗在长途运输过程中喝不到水很容易造成脱水现象，因此务必在进场后的第一时间让鸡苗喝上出壳后的第一口水，即开水 。对于不会饮水、寻找不到水槽的雏鸡，需要人工辅助喂水。开水的好坏对雏鸡的成活率影响很大。
开食 就是让雏鸡吃到出壳后的第一口食物，进而学会自行寻找食物。开始时间过晚、没有辅助雏鸡学会觅食能力、饲喂不定时等都会使雏鸡出现饥饿现象，影响其生长甚至会造成死亡。
2.搞好育雏舍、用具、垫料的消毒工作
育雏舍:彻底清扫墙壁和屋檐上的灰尘，用自来水冲洗墙壁和地面，干燥后用20% 的石灰乳刷墙壁，再用3% 的火碱水刷洗地面和距地面1 米高的墙壁，后关闭门窗用甲醛熏蒸24 小时。
用具:用清水洗净料盘和饮水器，再用0.1% 的新洁尔灭溶液浸泡1 小时，后用清水冲洗，晒干备用。
垫料:用前要晒干， 并用1/500~1/600 的84 消毒液溶液喷雾消毒。
3.给予适宜的温度和湿度
育雏温度是育雏成功与否的关键，1~2 日龄适宜温度为32℃，以后每天可降低0.5℃。尽管英国贵妃鸡抗寒力较强，但在21~30 日龄仍要22℃左右的室温，所以育雏舍内应备有足够的加热设备，如带烟管的铁炉、保温伞或电热板等。另外掌握好鸡群密度、通风条件、季节因素，能够对温度进行更好的控制，减少温度应激造成的疾病和死亡。
相对湿度以前期65%~70%，后期55%~60% 为宜。育雏舍内要严防贼风侵入，并在天气睛好或鸡群活动时开窗一段时间以便换气。
4. 给予全价的配合饲料和清洁饮水
可喂给全价的蛋雏鸡粉料，并拌入4% 的进口鱼粉和6%的饲料酵母粉，使饲料粗蛋白达到25% 左右，以利于雏鸡的生长发育。全日供料，自由采食，但应注意少喂勤添。饮水好用清洁的冷开水。
5. 加强管理、控制疾病
随着日龄的增大，饲养密度应由每平方米60 只左右逐渐疏散到每平方米30 只左右。注意卫生，勤洗料盘和饮水器，及时更换湿、脏的垫料。勤观察，重防治，做好记录。饲管人员要每天仔细观察雏鸡的精神、食饮欲、粪便和呼吸状况。
发现病弱鸡，应及时隔离;发现死鸡，要及时剖检确诊，对症下药。定期消毒，严格按照免疫程序接种疫苗并做好各种表格的记录工作。
贵妃鸡是由野生训养而来的，原产于法国，英国等欧洲，它的全身羽毛艳丽，头上还有一个华丽的毛冠，形状很象欧洲贵妃的帽子，所以人们都叫它贵妃鸡，贵妃鸡体态优美，具有很强的观赏性，同时还肉质鲜美，具有土鸡味的香味，还有飞禽的野味，而且高蛋白低脂肪，是理想的保健食品，被称为禽中。
贵妃鸡外貌奇特，三冠五爪，黑白花羽是它典型的象貌特征，贵妃鸡全身羽毛的基色为黑色，白色灰花不规则的分布于合身，头上有一华丽毛冠，形似园球状的大朵黑白花片羽毛束，加上鲜红亮丽的三重冠，由如西洋贵妇人所戴的帽子，因此而得名，贵妃鸡长有胡髯遮盖住部分眼睑，使人们只能看到大而灵活的眼睛，小而短的喙，外露的大鼻孔。贵妃鸡的皮肤为粉白色，径较细，粉白色上带有浅黑色的斑点，脚有五趾。
贵妃鸡的生活习性：
贵妃鸡生性活泼好动，动作敏捷，善于低飞，一旦受到惊吓后就会四处飞串，因此，散养贵妃鸡时鸡舍要求设置2至3米高的围栏。
贵妃鸡的饲养技术：
贵妃鸡性情温顺，合群性好，不爱打斗，喜欢与人接近，遇到有人来参观时它就举步前往发出悦耳欢叫声以示欢迎，它行走如舞，体态轻盈，气质初显高贵，贵妃鸡的食性广，生长快，并且具有较强的抗寒和耐热性，在寒冷的冬季和火热的夏季，仍能照常产蛋，抗病能力较强。
鸡舍选址：
饲养场地要选择在无污染和生态环境好的场所，周围环境安静，交通方便，道路平坦，以便于运输饲料及销售，鸡场场址要选择地势较高，容易排水的平坦或稍有向阳坡度的平地，
建舍：
饲养贵妃鸡一般采用散养的方式，所以它的鸡舍建造也根笼养鸡舍有所不同，散养的鸡舍一般要求从地面到屋檐口为2米，舍内中部的高度不低于3米，四周设1米左右的矮墙，并用铁网围起，贵妃鸡育成期后就要较大的活动空间，要为它建设运动场。由于贵妃鸡还保留有一定的飞翔能力，所以运动场周围设高2到2.5米的围网，防止鸡飞跑出去，围网好是用尼龙网，以免飞跑时碰伤。
育雏室的鸡舍与其它时期的有所不同，雏鸡在前两周内自身调节体温的能力还很弱，所以要非常注意舍内的保温，育雏舍从地面到屋檐口的高度一般为1.5米，屋顶为1.2米，并在育雏室的顶层设置一层20厘米厚的夹层，可铺垫一些稻谷壳来进行保温，
由于贵妃鸡已经丧失了自然的孵化的能力，只能采用人工孵化，孵化过程中应该注意哪些问题呢？
贵妃鸡的孵化，首先要孵化种蛋的新鲜度，从鸡舍捡回来的鸡蛋如果不能立刻孵化的话，要保存在冷库中，温度大约为15度，湿度保持为70%-80%，保存期多也不能超过10天。