型号食品级	类别葡萄糖异构酶
品牌 葡萄糖异构酶	酶活力20W
酶活力保存率99％	砷含量0.0001％
有效物质含量99％	重金属0.0001%
产品规格1*1kg	CAS9055-00-9
性状白色粉末	含量99
添加量0.3-0.6￥

产品名称】葡萄糖异构酶
【英文名称】glucose isomerase
【产品酶活力】80万u/g。
【产品性状】
葡萄糖异构酶近白色或浅棕huang色颗粒，柱状或条状。***适作用温度60℃，适用温度30～75℃。***适作用ph7.0～7.5，适用ph6.0～8.0。活性在反应系统中需要有mg2+及co2+。其***适浓度分别为10-2mol/l和10-3mol/l。可溶于水，但不溶于yi 醇、lv仿和。
【产品用途】葡萄糖异构酶酶制剂.
【使用方法】
1. 葡萄糖异构酶co2+、mg2+对本品有激活作用；山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。
2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分解，产生有色物质。
3. 实际使用参考：底物浓度35～45%ds；葡萄糖含量93%～97%；进口处ph8.2(25℃)；温度61℃；mgso4?7h2o添加量，每升糖浆0.1g。

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杨女士
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