| 型号食品级 | 类别淀粉酶 |
| 品牌裕荣 | 酶活力20W |
| 酶活力保存率90％ | 砷含量0.0001％ |
| 有效物质含量99％ | 重金属0.0001% |
| 产品规格1*25kg | CAS9002-26-9 |
| 性状浅咖啡色 | 包装桶装 |
| 含量99 |
真菌α - 淀粉酶是由米曲酶瓦尔（ aspergillus oryzal var ）发酵、精制提取而成的一种食品级α - 淀粉酶。
该酶为内切型淀粉酶，可以迅速水解直链和支链淀粉水溶液内部的α -1.4 糖苷键，生成大量的麦芽糖及少量的麦芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。该酶主要用于高麦芽糖浆的生产，也可用于啤酒等行业。
酶的应用方法：
真菌α - 淀粉酶主要应用于高麦芽糖浆的生产。***jia的糖化条件取决于 ph 、温度、底物浓度和酶制剂加量。各应用厂家根据自己的条件决定***jia工艺条件，一般建议使用方法如下：
ph 5.0-5.5 ，反应温度 50 -60οc ，酶制剂加量 0.15 -0.30kg / 吨干淀粉，糖化时间 12-24 小时。
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