农村饲养的土鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。但由于它生长速度慢（5个月才长大出栏）温室大棚的建设，农户零星散养量不多 大棚，因而养殖者的总体经济效益不高 养殖大棚的厂家，难增收致富。
如何改变这一现状，开发农村土鸡产业，使土鸡长得快，肉质又好蛋鸡建养殖大棚，户养量多呢？采用“优质高效养殖土鸡新技术”养殖土鸡，既能达到保持土鸡肉味特色，又有较快的增重速度（90～100天达1.5～2.0公斤）。现将技术要点介绍于下。
精选良种
优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的着名地方品种，根据当地的饲养习惯及市场消费需求，选育适合当地饲养的优良肉鸡品种。
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