小米又叫粟米小黄米面，小米有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效，小米的营养价值很高，小米粥富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。
小米产地：小米原产于中国北方黄河流域，内蒙古，东北地区 正宗黄小米，主要集中在赤峰、通辽一带。中国古代的主要粮食作物小黄米，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多有机小黄米，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
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