肠衣肉类制品动物卫生规定
香肠、火腿及培根等使用肠衣的肉类制品，其牛羊肉不能来自美国、加拿大、英国、爱尔兰、瑞士、法国、葡萄牙、比利时、卢森堡、丹麦、荷兰、德国、西班牙、希腊、意大利、捷克、斯洛伐克、奥地利、芬兰、斯洛文尼亚、波兰、瑞典、以色列等国家和地区。　
生产肠衣制品的设备，东莞食品厂肠衣，需经防疫检疫部门验证合格。
把好肠衣入境关
目前，中山食品厂肠衣，所有进口肠衣主要为来料加工，原料来源国家、数量由国外的委托加工方决定，国内加工企业存在申请许可证时申请数量较大，而实际进口数量不定的现象。为此，应加强对企业申请数量的管理，食品厂肠衣，尽可能控制申请数量，避免申请数量与实际进口量相差太大。
严把检验检疫关
　　现场检疫要重点核查是否符合“三原”即原柜、原封识和原证书的规定。核对货柜的柜号、封识号、货物的品名、数（重）量、产地、生产日期、生产厂家名称或代号、包装规格、唛头、输出国检疫印章及检疫证书号等是否与单证相符，所注的输往目的地是否与实际相符，有无超出有效期，有无“不适合人类食用”的备注等。
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