田间管理1、保持田间湿润。生长期应注意除草，何首乌苗带块茎，5月追施人畜粪水1次。苗高30cm左右，应插竹竿或树枝，供茎藤缠绕生长。12月倒苗时，结合清除枯藤，施腐熟堆肥或土杂肥1次，并在根际培土。[5]2、间苗与定苗：种子繁殖幼苗高10厘米左右时，间除过密或弱苗。苗高15厘米时，江苏何首乌，按株距25-30厘米疏弱留强定苗。3、肥水管理：何首乌喜肥，除施足底肥外，幼苗期迫施一次清淡人畜粪尿水，以利幼苗生长。翌年5月追施一次人粪尿，何首乌苗免运费，施后浇清水。9-10月份每公顷施杂肥或厩肥15000-22500千克。4、搭架：苗高30厘米左右时，野生何首乌苗，插设支架，使茎蔓缠绕向上生长，并及时疏叶整枝，促进植株旺盛生长。
　　5、采收与贮藏：于春季萌芽后，待植株20-30厘米高时，一次或分次采收嫩茎叶。植株3-4年后可收获块根，采收于秋季进行，采后鲜食或切片晒干。何首乌的茎藤在栽后第二年秋季落叶时割下茎藤，除去细枝和残叶，切成长约70厘米的茎段，捆扎成把，晒干入药。[6]
首乌味苦、甘、涩，性温平。分生首乌和制首乌两种。生产首乌是控出的何首乌洗净切晒干或烘干后直接药用，具有润肠、通便、解毒散结功能。主要用于便秘、瘰疬疙瘩、疔疮疖肿、皮肤瘙痒等症的治，疗。制首乌是将生首乌与黑豆同煮后晒干的首乌，是一味补肝，肾、益精血、养心宁神的良药。主要用于治，疗因肝，肾不足、精血亏损而引起的腰膝酸软、头晕眼花、心悸失眠、头发早白等症。何首乌的乌发功能是通过补肾、益精、养血宁神的作用发挥出来的。
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