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保健食品概念及名称的由来保健食品概念及名称的由来保健食品概念及名称的由来保健食品概念及名称的由来 关于保健食品概念及名称的确定长期没有定论世界各国依照该国对它的理解有许多不同的认识。美国将其命名为“功能食品”functional foods。实际上功能食品一词最早是由日本提出的。 早在1962年日本厚生省的文件中已给功能食品下了定义“功能食品是具有与生物防御、生物节律调整、防止疾病、恢复健康等有关功能因子经设计加工对生物体有明显调整功能的食品。” 1990年11月日本提出将“功能食品”改为“特殊保健用途食品”food specified health use韩国曾称保健食品为“疗效食品”therapeutic foods。德国将这类食品称之为“改善食品”。欧洲各国普遍采用“健康食品”health foods一词或“功能食品”funcitional foods。此外国际上还有营养食品nutritional foods以及美国科学家提出的“药用食品”phama foods的称谓。
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