品牌云理	型号50
产品别名电动石磨肠粉机	用途制作肠粉
适用行业食品加工	产品用途制作肠粉
规格规格5522

“冇油开声”肠粉店的招牌食物无疑就是肠粉，这种肠粉和我们平时吃的肠粉不大一样，要在凉的时候更为好吃，因为肠粉热的时候会使得淋在粉上的酱油略带酸味，口感不好。因此当地居民也喜欢称这种肠粉为“多祝冷粉”。据老板介绍，多祝冷粉香而滑，其中粉的制作非常关键，除却要用好的米磨粉打浆外，尤其重要的是石磨磨浆,石磨的慢速匀转,米浆更嫩滑,又健康,在蒸粉过程中还要特别注意掌握火候，用过火了，有糊味；火候不够，又会粘锅，而且没有韧劲。在磨粉和蒸粉过程中，不仅米要洗干净，还要用水质好、清甜可口的水，否则蒸出来的粉会大打折扣。另外浇在粉上的酱料也相当有来头，在多祝镇上有一间同样历经几个世纪的酱油厂，“冇油开声”家的酱油自该酱油厂面世，便从中获取不少精华调炼方式。目前“冇油开声”肠粉店的酱料都是自家酿造，但保留了酱油厂的绝佳秘方。
经常有用户在问，做肠粉时，采用电动石磨与磨浆机磨出来的肠粉不就是一样的吗，但是可有些用户愿意花几千块去买一台电动石磨而不用磨浆机，究竟它们两者有什么不一样呢？它们两个哪个好呢？今天小编就来分享分享。
一般磨浆机磨浆要经过高速切割、研磨、高温等几大流程，米浆容易变得滚烫过热，一来易发酸变质，缩短保质期，二来破坏了大米分子的天然结构，破坏大米的自然浓香，过热的米浆做出的肠粉柔韧度也大打折扣，破坏肠粉应有的口感；而电动石磨保留了传统石磨的慢速研磨特点，磨温低，磨出的浆液不发热，不会破坏食物中的营养成分和香味，原汁原味，不需要添加任何其他物质。并且该设备磨的浆比前者更细腻，更香滑，像牛奶一样乳白纯香，还有丝般滑爽的粘性，做出来的肠粉鲜香美味，口感弹牙，令人回味无穷。因此，采用电动石磨来做的肠粉更受食货的欢迎。
电动石磨磨浆机的产品特点
1、磨碎细度可达80-100目。
2、独特的料门机构及磨膛有效解决了设备的渗漏水问题。
3、经精心设计的磨膛，可使浆液流动顺畅、积料少、清理方便。
4、轧距调节机构，调节方便，锁紧可靠。
5、经特殊配方的食用砂片，产量高。
6、清洁卫生, 从进料、研磨到出料的全程工作流道采用全不锈钢制作；基座采用不锈钢包覆制作。
磨浆机设备是一种新颖的不锈钢湿式磨碎设备，使用于大米、大豆、玉米、薯类等粮食类物料的湿磨加工，也使用于制糖、食品等工业中某些物料的湿磨。当经过清理、浸泡等预处理后的物料由进入料斗入磨后，在离心力的作用下进入相对运动的上、下砂盘之间，由于物料的相互冲击、挤压和砂盘的剪切、搓撕等综合作用，使物料沿砂盘平面从里到外、由粗到细地达到磨碎目的。

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云城区云理电动石磨经营部
刘先生
18818978176
广东 云浮 云城区