桃子是一种气味清香而且甜口多汁的水果，不过汁水多又甜软的大多数都是蜜桃、毛桃这些表面会有一层细绒的，基本上我国早期的桃子都是有毛的，到了后期才出现了一种叫做“油桃”的桃子。这种油桃同样有着清甜的香气，而且还会比有毛的桃子气味更香浓厚重。颜色也是比有毛的桃子更加的鲜艳明亮。但是却非常的好分辨，因为最大也是最明显的区别就是表面上的那一层毛。
油桃的表面是极为光滑的，光亮到在强灯光下能够有反光，没有一丁点的绒毛，摸起来的手感和李子、樱桃特别的像，光光滑滑就好像表面上涂了一层油一样，也就被叫做“油桃”。有毛的桃子就像是亚光雾面的感觉，色泽也是比较微弱的，非常成熟的颜色看起来也比较偏红粉一些。油桃看起来就非常亮面了，色泽特别的浓郁，成熟的油桃上面的红色是很鲜亮的。
不过除了绒毛、色泽、香气之外，还有一种区别就是口感和味道也是完全不一样的。有毛的桃子果香气味会比较淡一些，要凑近了才会闻到香气。油桃就不同了，气味很浓香，闻起来就有一种让人很想吃的感觉。虽然气味上油桃比较突出，但是味道甜度上油桃就差很多了。油桃的口感比起清脆，甜味不多淡淡的，要是没有熟透的油桃还会带酸。毛桃只要成熟之后就是带有甜味，而且会有汁水也比较软
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