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羊血冒饸饹是西安的特色名小吃，在秋冬季节的时候，这种小吃尤其受欢迎，饸饹是传统的美食，搭配香软的羊血，起到非常奇妙的化学反应，加上秘制的辣椒油，吃完麻麻辣辣，简直就是聊咋咧！
你知道饸饹为什么这么受欢迎吗，西安的特色小吃，大多是出餐非常快，做起来很简单，也很美味的，不信你看很多旅游景区，羊血冒饸饹都是十分热门大卖的小吃呢
羊血冒饸饹是秋冬季节特别火爆的小吃，起源于西安关中地区，饸饹是用荞麦面和面，学习就来西安大品吧。用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。在北方尤其是饸饹较为常见。因为其制作工艺十分复杂，一般我们都是在外面买现成的吃，或者买半成品拿回家来做，再配上羊血，那可谓是冬日暖胃的一顿饭！

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