“冰糖脆”本来是一个美国品种，高大上的学名叫布鲁克斯，是近两年市民采摘樱桃中的新鲜“爆款”。它的果皮浓红，底色淡黄，油亮光泽，肉厚核小，因为肉质脆硬，汁液丰富，风味极甜，被人们俗称“冰糖脆”。想象一下儿，顶着太阳，大汗淋漓地回到家，吃几颗又甜又脆、冰凉可口的“冰糖脆”应该是一件极美的事了。
对于大多数市民来说，采摘是个技术活儿：有的樱桃看着又红又大，非常好看，但吃起来不是特别甜。那么，在采摘时，怎么挑选樱桃呢？有资深“吃货”指点说：“主要看樱桃梗和樱桃交接处的地方，一般来说，这个地方越凹，这种樱桃会越甜，观察这个地方的形状就能直接地判断出水果的甜度，整体形状最好像个阔心脏型，尾部越凹，一定越甜。”
把樱桃采摘回家后，存放也是一个大问题。樱桃不宜存放太长时间，它是很怕热的，适合的温度在2到5度，所以最好和其他水果一样存放在冰箱里。储存时应该带着果柄保存,否则极易腐烂。另外建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃,因为其透气性不好,最好用纸盒来盛放。
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