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深圳咖啡甜品培训全国重点培训学校
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  秘鲁咖啡近几年在国际市场上非常受宠，频频拿到国际咖啡金奖，秘鲁咖啡香醇的口感和柔细酸味很受人喜爱。现在秘鲁已成为第三大咖啡出口国。秘鲁也是尝试有机认证咖啡的先锋之一，有机是一大卖点，烘焙商愿意为此加价。可惜，由此带来的生产成本增加，似乎没能靠市场价回本。印尼有猫屎咖啡，秘鲁也不遑多让，浣熊屎咖啡是产自秘鲁亚马孙地区的咖啡，之所以成为昂贵和美味咖啡，离不开一种生活在海拔1800米至4000多米的南美洲特有的长嘴浣熊。浣熊非常喜爱吃新鲜和香香的果实，在浣熊精挑细选吃下成熟新鲜的咖啡果实后，经过它的肠胃，咖啡果皮和肉被消化掉，咖啡豆因无法消化而在浣熊的肠胃里被发酵，导致咖啡豆的蛋白质被破坏。
近些年，随着咖啡文化在我国的盛行，中国的咖啡面包市场发展迅猛，每年的咖啡市场容量增长率近30%，可见，我国的咖啡市场还有巨大的空间。因此，许多人瞄准了咖啡市场，积极的参加咖啡培训，使得开咖啡店成为了当下的投资流行趋势。下面小编就来介绍关于咖啡系统化的内容。
➀认识咖啡
了解咖啡的起源、咖啡的发现传说、咖啡的历史演变、咖啡的传播途径及咖啡文化。
➁咖啡初加工
教师讲解干法加工与湿法加工的流程与特点、咖啡分级与检选、咖啡生豆的保存与装运以及咖啡生豆鉴赏。
➂咖啡的烘焙
教师首先会讲授烘焙机的分类、直火式与热风式的特点以及烘焙中咖啡的物理与化学变化；其次会讲授如何分析烘焙的程度与咖啡瓶配技巧与风味特性；再者会讲解炭火烘焙的特点；后会让学员自己diy课堂烘焙实验课。
我们走访她的咖啡店的时候，她告诉老师了一件烦心事：前些日子一批客人嫌她的咖啡质地太低劣，然后就再也没来光顾了。于是她颇费周折地托另一个开咖啡馆的朋友从巴西捎回了一些原产咖啡，却不想放4个多月了，一直没有人消费，眼着佳品尝期就要过去了。这个学员的烦恼其实也是许多咖啡馆经营者的烦恼。事实上，与其说目前我们许多国人在消费咖啡，不如说是在消费咖啡馆的环境。因为吸引很多消费者光顾咖啡店的主要因素是咖啡馆里柔软舒服的沙发，清扬舒缓的音乐和空气中弥漫着咖啡香的轻松氛围。他们享受在咖啡馆里发呆想事情，谈生意，聚会消磨时间，所以对于他们来说，咖啡味道倒在其次了。但不可否认的是，国内会品咖啡，懂咖啡的消费者越来越多了，他们已经不满足于只喝味道低劣，甚至是三合一的咖啡了，现在更多的人肯为味道更纯更绵的咖啡花更多的钱。
➃咖啡品鉴
教师首先会教授如何挑选好的咖啡豆以及咖啡品鉴的专业术语与流程；接着会让学员探讨咖啡酸、甜、苦味的形成因素；后会教授手冲式咖啡的操作技术。
➄咖啡的研磨
教师首先会介绍不同的磨豆机；然后会讲解如何防止咖啡粉产生静电；接着会讲解咖啡研磨产生热量对咖啡的氧化后果；再者会讲解咖啡磨豆机的保养和维护常识；后介绍细磨、中磨、粗磨特点以及适合的咖啡设备。
➅咖啡的萃取
不同的萃取工具的操作技术以及水质、水温、时间、研磨、设备对咖啡有着不同的影响。
➆花式咖啡演绎
在咖啡培训中，学员往往期待的是各种不同的拉花技巧，可以将一杯普通的咖啡演绎成独一无二的艺术品。
➇职业生涯规划
除了咖啡的培训，教师后还会教授其他吧台时尚饮品的制作，讲解咖啡馆的开店流程，介绍行业信息。
  和许多中、南美洲一样，秘鲁位于南美洲的西部，海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北，山地占全国面积的三分之一，属于热带沙漠区，气候干燥而温和。在上世纪80年代以前，因为、经济跟社会导致的发展，秘鲁的咖啡农业几乎中断，很少出口到国际市场，于是，渐渐被人们所遗忘，直到20世纪90年代中期以后，种植户出售的咖啡大多用来做大众市场的拼配咖啡。也因为这个原因，秘鲁的咖啡园大多保留旧种，以“铁比卡”与“波旁种”为主。此外，秘鲁的咖啡大多采用遮蔽种植，生豆的处理方式采用水洗式，不过都用阳光晒干豆子，并且秘鲁的咖啡园不会用合成的肥料，而是使用天然的肥料。因此，秘鲁有许多有机咖啡，且成为环保条件好的咖啡产地。
多数采收后以水洗方式处理，瑕疵少，卖想佳，多用作单品咖啡调制。罗布斯塔品种是咖啡的三大原生种之一，多种植在热带地区，海拔200-600米的低地，喜好温暖的气候，温度要求24～29℃，但对降雨量的要求不高。罗布斯塔主要靠昆虫或者风力来传授花粉，所以，咖啡从授粉到结果的时间比较长，一般都需要9—11个月时间，相对阿拉比卡种要长。罗布斯塔品种的豆形是椭圆，其含量是阿拉比卡品种的两倍多，醇度差，苦味重，多被用来做成即溶或混合成平价综合咖啡。因它的生存力强，容易栽种，所以采购成本大幅降低。通常3-4年大的咖啡树才能开花结果，每棵树约能长出2000个像樱桃般的果实，差不多4千克重，但要完全成熟约需经过半年后，采收后去除果皮果肉，才能取得未经烘焙的生咖啡豆不到1千克。，产国：哥伦比亚庄园：联合希望庄园海拔：1810公尺庄园面积：2公顷（咖啡树，10000颗）品种：黄色卡国拉处理法：100%水洗法发酵时间：16小时，后段天然日晒杯测报告：欧舍mo焙度（一爆中断起锅），烘焙时间11分钟。干香：焦糖，肉桂香料植物，甜香，香料甜，花香湿香：薄荷，香草，莓果巧克力，焦糖啜吸：干净度优，蜂蜜甜，油脂黏感佳，酸质干净且带有莓果与黑樱桃的酸甜，中段有薄荷巧克力以及细腻甜瓜与香料风，余味很甜且持久，是款很优雅吸引人的咖啡。各国的大都市，都有其偏好的烘焙倾向。东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。纽约，正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人种，故也着各种不同烘焙程度的咖啡豆，变化也相当丰富。