小型豆干烟熏炉现在我们的设备全部做了改型，都是带门框的，从而也加大了内部空间，能让热风和烟熏的烟雾分布更均匀，轻松实现烘干和烟熏功能，上方有电机带动轴流风机，好处是将加热管产生的热风和烟熏时候产生的烟熏均匀的吹散到食品中去，上方还有百叶窗，也是为了均匀的分散热风和烟雾。
小型豆干烟熏炉豆干加工工艺：黄色:全部用木粉，95度烘干20分钟，85度烟熏30分钟；
枣红:95度烘干30分钟，红糖加木粉烟熏40分钟，枣红和深红根据情况调节烟熏时间
小型豆干烟熏炉工作原理：
1、蒸煮功能：实现是需外接一个蒸汽发生器，蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式，产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体，实现对产品的蒸煮功能。蒸煮：想要实现蒸煮必须配有蒸汽发生器或工业锅炉，30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来，烟熏豆腐干设备100型以上的想要实现蒸煮必须配有锅炉，蒸汽发生器可选用电加热、天然气加热、煤气加热（蒸汽发生器电加热的功率是18kw,建议选择其他两种加热方式），蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。
2、烘干：电加热烘干：用电给电加热管加热，加热管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干。 蒸汽加热烘干：蒸汽给铜盘管加热（没有蒸汽源铜盘管没有任何意义）铜盘散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干（在蒸汽再给铜盘管加热的过程，蒸汽会变成冷凝水，冷凝水会通过疏水阀排出）。
3、烟熏：
（1）内置发烟：将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，烟熏豆腐干设备在轴流电机带动轴流风机正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。
（2）外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，只是相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果，发烟室正常发烟。 注：烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多，有的地区还，想熏制成淡黄色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加红糖，颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。
4、上色： 烟熏的过程同时上色，想熏制成淡黄色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加红糖，颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。
小型豆干烟熏炉参数：
型号：500型
外形尺寸：2380*2360*2900mm
工作空间：2100*1060*1990mm
产能：500kg
功率：蒸汽加热：11kw
电加热：47kw
高压蒸汽压强mpa：0.3-0.8mpa
低压蒸汽压强mpa：0.05-0.1mpa
高压炉温：120度
低压炉温：100度
小型豆干烟熏炉售后服务：
1. 我厂出售的所有产品终身维修，一年免费维修，保修期内免费上门维修，人为因素或不可抗拒的自然现象所引起的故障或破坏除外。
2. 在接到报修通知后，我们将以最快的速度赶到现场并解决问题。
3. 用户可以通过售后电话咨询有关技术问题，并得到明确的解决方法。
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