食堂电磁炒锅
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商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
电磁加热搅拌锅智能特点：
   电磁炒锅整个生产过程全部由德国西门子plc智能化控制和全自动德国西门子触摸屏人机界面。设置多阶段炒制配方工艺，根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺，杜绝人工操作的误差。大大提高产品品质，使每一锅炒制的产品品质均一稳定，所有参数由plc触摸屏很方便的输入，且可预先贮存5组工艺参数，更换物料品种时只需调出相关的工艺参数即可。
电磁加热搅拌锅技术特点
  电磁行星炒锅有手动、自动两种工作方式。手动方式适合于设备初步试机阶段，点动操作，智能保护，避免撞击；自动化操作方式是主要的工作方式，选择此方式，智能电脑即指挥炒锅各部件协同工作，连续不停地完成搅拌臂升降、出锅、归位、搅拌、加减温度等各个动作，不需人工操作，又提高了生产效率，一举多得。
电磁加热搅拌锅搅拌特点：
  电磁行星炒锅锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，炒锅采用电磁加热形式，电磁炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，电磁炒锅使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，电磁炒锅实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。电磁炒锅使用先进的传动与密封结构，电磁炒锅使传动部分与锅内洁净、卫生。电磁炒锅采用变频调速动力，运行更平稳。电磁炒锅是性能优良的食品加工设备
适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业

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