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刀叉 -概述西方进食的餐具主要是刀和叉，最初只用刀，早期的刀就是石刀或骨刀，知道炼铜以后，有了铜刀，铁器出現以后，才改用铁刀。单独的刀不像筷，不是严格意义上的餐具，因为它是多功能的，用来宰杀、解剖、切割狩猎物或牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。 迟至15 世紀时，西方人为了改进进餐的姿势，才使用了双尖的叉，因为用刀把食物送进口里不雅观，改用叉叉住肉块，送进口里显得优雅些。叉才是严格意义上的餐具，但叉的弱点是离不开用刀切割在前，所以二者缺一不可。到 17 世纪末英国上流社会开始使用三尖的叉，到18 世纪才有了四个叉尖的叉子。所以西方人刀叉并用只不过四五百年的历史。
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塑料刀叉勺提醒你：为何为孩子选购安全放心的现在不少的婴幼儿塑料餐具的表层图案中会有铅、镉等金属元素，一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被划破，有害物质就会释放出来。因此妈妈们应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。
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