鼎一脆皮烤全猪，其异域风情，特殊的烤制形式，以及烤制产品风味独特外酥里嫩，深受消费者欢迎，大有流行主流之势
口味在古法秘制配方的基础上经过改良、创新，使其味道轻易地就可以抓住当代大众的味蕾，味道沁人心脾，回味无穷。
鼎一烤全猪烤制香味十里飘香，沁人心脾。毫不夸张地讲；若问其味，必尝其道，若尝其道，必意犹未尽、陶醉其中。
项目：脆皮烤大猪、北方烧烤风味、咸口
所属菜系：鲁系
特色：纯碳烤、环保 、卫生、节能 、无油烟、烤制时间短一小时左右、产品外酥里嫩、操作简单、省人工、烤制的食品种类繁多 。
学习：时间三天左右
设备规格 ：高2.2米左右、长 1.2米左右、宽 1.2米左右、重1500多斤
成品成本：每斤15元左右、包含原材料、料包、木炭等
建议零售价：28---38元/斤之间、根据不同地市消费自主定价、利润空间大
选择餐饮项目的方法！
一：只看外观不看内在，终究只会是昙花一现，你做的产品再好看，不好吃，顾客最多买两次就不会再买你的了，*一次看着新鲜买点尝尝，口味不好，或许下次路过看你的产品外观很好看再相信你一次，第二次味道再让顾客接受不了或者顾客没尝到很美味的口感，那他就不会再买了，那你选择的这个项目在市场上存货不会超过三个月。
二：南水北调！所谓南水北调并非南水北调！中国人的口味大致分为南方口味，北方口味跟西北口味，南方口味跟北方口味可以说是截然不同的，做餐饮的都知道，同一个饭店，南北菜是不相容的，南方人口味轻，偏甜口，而我们北方大汉口味重，大部分都是大口吃肉大口喝酒的性格，不会经常吃甜口，口味淡，甜在北方人眼里就是酒后或饭后的压胃菜品，不会以他为主菜。
济南鼎一餐饮，位于济南章丘，章丘北方脆皮烤猪发源地，纯正北方咸香口味，做长久的生意就选择鼎一！选择脆皮烤猪，五年老公司，三年当地直营店，完善的售后服务团队， 鼎一脆皮烤全猪！口味好！尝过才知道！ 鼎一脆皮烤全猪以口味立足于全国市场！我们始终相信，做餐饮，口味好才是硬道理，一直致力于产品的味道研发，把味道做的较好，让每位给予信任的合作商都能把生意做的顺风顺水！ 如果您尝过我们的味道！相信我们也会合作成功！因为我们相信我们的口味能打动您的味蕾！我们期待与您的合作！
正宗脆皮烤猪是从哪里来，烤猪之乡烤肉之乡是哪里？是我们美丽的大章丘。
脆皮烤猪 是山东济南章丘特产之一与章丘大葱、龙山小米、明水香稻被列为章丘四大特产，脆皮烤猪最早发源地坐落于美丽的泉城山东济南下属区章丘区，章丘区位于山东济南市东部西邻历城区，东连淄博市，南交泰安、莱芜市，东北与滨州市邹平县接壤，西北隔黄河与济阳县相望。距今有三百年的烤猪历史了。号称北方的烧烤之乡烤肉之乡烤猪之乡。脆皮烤猪是当地的一个特色小吃，同时也被列入了非物质文化遗产范围，在当地是家喻户晓、人人可知。我们现在的脆皮烤猪仍然保留着最古老的烤制工艺高温暗火360度无死角烘烤碳烤形式，由以前的馕坑烧烤方式烤整头猪，经过多方面的改良发展到了现在的立式烧烤炉的方式烤猪身经典部分猪筒。猪筒部分肥瘦兼有，味道正宗，成品皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长。卖相好。让人有一种看到就想吃的感觉，非常的诱人，脆皮烤猪是杰出的一项创造，因此在市面上售价一般都比较高，尽管如此，消费者对它的热爱和追捧却还是一如既往的热烈。
脆皮烤猪，经山东省食品卫生监督检验所检验，其蛋白质含量为23.4%，脂肪含量为43.1%，盐含量为1.3%，水分含量为31.6%。刚出炉的烤肉，异香扑鼻，味飘数百米之外，闻之增食欲，吃之皮脆而酥，肉质鲜嫩，肥肉不腻，瘦肉嚼之回味无穷。烤肉的吃法多种多样，既可做酒肴又可做饭菜。单吃鲜香可口，不同的部位具有不同的特色。若把烤肉与白菜或豆腐一起烩制，则更是别具风味。另外，烧饼夹烤肉，单饼卷烤肉，章丘大葱、甜酱配烤肉等吃法，都深受群众欢迎。由于整猪经过特制高温炉焖烤后，水分降低，脂肪减少，蛋白质成份相对增加，且无菌、易贮存，携带方便，所以是老幼皆宜的高级营养食品和宴席佳肴。
济南鼎一餐饮管理有限公司
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