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相传秦始皇在位时，有一年大旱，秦镇稻田多出稗秕，农人无法完成粮食进贡任务。当地一位叫李十二的农民，将打下的稻米用水拌湿，碾成米粉，和成糊状蒸熟，切成条状，制成了最早的米皮上贡，始皇大喜，钦定秦镇米皮为朝廷贡品。后来，每年正月二十三，秦镇家家户户蒸米皮，纪念李十二。制作米皮的习俗与技艺由此世代相传，成了陕西地方一道历史知名小吃。
究竟秦镇米皮哪家最好吃，这个自然是见仁见智，在小编看来，秦朕家的秦镇米皮是最美味不过的米皮了。
秦镇米皮，拥有秘方配置的调料和辣椒油，将其和鲜菜调配之后，使得米皮除了兼具米皮“筋、薄、细、穰、光、香、辣、爽”等八大特点，红而不辣，油而不腻，清香爽口，是米皮中的上品。同时，秦镇郭家米皮旗下产品也非常多，除了经典的秦镇米皮外，还推出了黑米皮、小米皮、菠菜米皮等米皮食品，能够满足消费者的不同需求。
秦镇大米面皮加盟优势：
1、前期的辅助定址
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3、食材配料全部总部配送保证产品的口味
秦镇米皮之所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。秦镇人自称他们制作辣椒油的方法是别人学不去的，所以秦镇米面皮的味道别人也就无法相比。秦镇米面皮和汉中米面皮的区别主要在软硬和调料上，秦镇的米面皮比汉中米面皮要稍硬，更适合一些年轻人、中年人。在西安，秦镇米面皮经营者也很多，有小摊小店经营的，更有开大店经营的。
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