武汉烘焙培训 烘焙培训 武汉烘焙培训班在哪里可以报名呢
西点行业已经势不可挡，为此，小编专门采访了一些在武汉商学院餐饮培训中心学西点的同学们对西点行业的一些看法，总结出来以下几点：1.同学们多半认为学西点是有前途的，就业需求量大，就业率高 2.学西点可以自己创业开店当老板3.学西点也可以当成是一种艺术行业，可以让自己将来成为一名艺术家，美食家。
网上曾有人爆出面粉中混入石灰的消息，一位食品行业人士表示，在没有仪器的情况下可以通过三种 方法做一个初步的判断面粉的好坏。其一是“闻”，抓一把面粉闻一下有没有异味，好的面粉，会闻到一股自然的麦香味，这一点很关键。其二是“抓”，强筋的面 粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。其三是“看”，不只是看颜色，还要看清面粉袋上的介绍。普通消费者的挑选标准往往是“太白的不好。”从专业角度看，挑选面粉不能单看颜色，加工精度不同，面粉的颜色自然有差异。在日常生活中，一些烘焙发烧友也摸索出了一些挑选面粉的门道，“进口的强筋面粉明显偏黄，质地也比较细致。”爱好自制面包的jerry凭经验认为，进口面粉和国产面粉颜色就会有明显差别。此外，面粉的吸水性也是一大考量点。等量的面粉，吸水性好的那个可以加多一点水，面团的含水量大，做出来的面包才松软。
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tip1.现代生活节奏很快，空闲时间有限，谁都希望尽可能用最短的时间做出一款喜欢的烘焙美食，犒劳自己和家人。为了节约时间，建议买一台面包机或者揉面机，把揉面交给机器做，既省心省力，又能利用揉面的时间做别的事。
tip2.第1次做烘焙，建议做饼干，因为简单的造型饼干成功率高。第1次的尝试很重要，这是建立信心的一步。第1次做成功了，对接下来的尝试是很大的鼓励。
tip3.烘焙很烧钱，首先做好这个思想准备，其次，不要贪求把模具、工具、原料等一下子全部买齐，应该循序渐进，由易到难。比如，做六寸的原 味戚风蛋糕就把做这款蛋糕需要的六寸模具、电动打蛋器以及低筋面粉等原料买好，等做成功了再尝试做下一款，再买缺少的东西。如果一下子买很多，一来，原料 容易过期；二来，刚入门时由于经验不足，可能会买一些并不实用的模具、工具，或者说当你的烘焙做到一定程度后，你会不满意之前买的模具、工具，那么，弃置 不用就等于浪费了钱。如果你不是“富得流油”，那就聪明花钱，把钱花在刀刃上。
tip4.每台烤箱的脾气不一样，有的温度偏高，有的温度偏低。网上搜来的配方在烤制时间上不尽相同。建议大家尝试做新品时，烘烤的过程中，每 隔几分钟就看看烤箱里的状况，尽量减少烤过头的意外。因为没烤熟或许还能回炉再烤，就算口感差些，但至少能吃，不会浪费，但烤焦的下场只有一个，那就是扔 掉。想想自己花了几个小时制作的时间成本，再想想原材料这个物质成本，我们眼睛盯紧点，失败率总归会低一些。
tip5.每做成功一款烘焙美食，建议大家把配方和烤制时间、温度、制作要点等都记录下来，这样，下次做时你就不用再费时间去网上搜，同时，由于这是真正根据自家的烤箱脾气做出来的，下次再做时不盯着烤箱观察也没事，绝不会烤过头，你可以放一万个心。
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