白酒根据曲种不同，分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，适于南方湿热气候，济南酌聖酒坊有多种类型的酒供你选择。
散酒产品卖点：
*一：传统纯粮酿。即采用最传统的固态发酵法，在整个酿酒过程里面，原料完全来自粮食，依靠微生物（也就是酒曲）自然发酵而得原浆，如此酿造的纯粮酒才会好喝不上头。
第二，窖藏时间足。新酿的酒有较多低沸点的物质，这是酒容易上头的原因之一。随着窖藏的时间增加，这些物质会减少，所以越是老酒越不上头。
第三，饮后感受好。饮后不上头、不口干、不昏醉（醉得慢，醒得快）、不损肝，经常适量饮用，对人体健康确有裨益。
酌圣酒坊--小生意 大市场
酌聖酒均为纯粮制造的系列优质白酒，口味纯正，价格低廉。由于没有过多的广告费用，销售成本低廉。为许多大众消 费人群所接受。3元/斤左右的价格是普通消费者的首先。是孝敬老人，招待宾朋的佳品。据有关部门统计，一个200万的城市， 月消费白酒的能力在1000吨左右。市场潜力巨大。酒神经销商的专卖店一般都会在半年内左右的时间积累大量的用户群。快速进 入良性循环，实现赢利。众消费人群所接受。
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散白酒的选购：
1.检查瓶盖 好的白酒大多使用铝质金属防伪盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。如果倒过来时酒液滴漏而出，盖口不易打开，而且图案、文字模糊不清，则一般为劣酒。
2.闻香辨味 把酒倒入玻璃杯中，用鼻子贴近杯口，闻其香味，辨别香气的高低和香气特点；然后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，好酒一般是口感清爽柔和，润嗓舒适。而劣酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓难受。
3.观察瓶型 许多知名白酒都有独具特色的瓶型，瓶身光滑，无杂质；假酒则瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。
酌圣酒坊--白酒生意 低风险 高回报
一，酒桌文化 五千年的酒文化延绵至今，已形成中国特色的“酒桌潜规则”。不可否认，喝酒能活跃气氛，增进感情，中国的酒文化是生活，是礼仪，是艺术。
二，存货能升值：白酒没有保质期，好酒越存越香，库存还能升值，是中国一直以来接近低风险的行业。
三，低投资已操作：小投入就能开店，一次投入，长期收益，高回报，市场一对一帮扶。
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