喜欢吃酸菜炖五花肉的朋友，其实可以在家自己动手做酸菜炖五花肉，因为酸菜炖五花肉的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的酸菜炖五花肉比起来，自己做的酸菜炖五花肉又健康，吃起来更放心。
酸菜炖五花肉食材介绍
主料：
酸菜(200克)，五花肉(250克)，姜(一片)，蒜(1-2瓣)，葱(适量)，鸡精(适量)，盐(适量)，清水(适量)，油(适量)。
酸菜炖五花肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切成小块。
2.锅中倒入清水烧开后放入五花肉焯烫一下去掉浮沫。
3.五花肉捞出洗净沥干水份备用，酸菜洗净切成小块备用，姜、蒜切末，葱切葱花备用。
4.锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香。
5.放入五花肉煎至表面金黄色。
6.加入适量的清水，大火烧开转中小火炖至20分钟。
7.放入酸菜，翻炒均匀大火烧开转中小火炖煮10分钟。
8.炖至汤汁浓稠快干时即可加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
9.撒上葱花翻炒均匀即可关火。
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