高粱中含有单宁，高粱价格表，有收敛固脱的作用，患有慢性i腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。
高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利i尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它“甜秫秸”。
高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒
在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最i低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
第i一颖背部圆凸，上部1/3质地较薄，边缘内折而具狭翼，天门高粱，向下变硬而有光泽，具12-16脉，仅达中部，有横脉，顶端尖或具3小齿；第二颖7-9脉，背部圆凸，近顶端具不明显的脊，略呈舟形，高粱玉米价格，边缘有细毛；外稃透明膜质，高粱价格，第i一外稃披针形，边缘有长纤毛；第二外稃披针形至长椭圆形，具2-4脉，顶端稍2裂，自裂齿间伸出一膝曲的芒，芒长约14毫米；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。
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