西门塔尔牛原产于瑞士，是大型乳、肉役三用品种。自1957年起我国分别从瑞士、西德引入，分布于黑龙江、内蒙古、河北、山东、浙江、湖南、四川、表海、新疆和西藏等26个省、自治区。性能：西门塔尔牛耐粗放，适应性很强。西门塔尔牛属宽额牛，角为左右平出、向前扭转、向上外侧挑出。西门塔尔牛属欧洲大陆型肉用体型，体表肌群有显易见，臀部肌肉充实，股部肌肉深，多呈圆形。毛色为黄白或红白花，身躯常有白色胸带，腹部、尾梢、四肢在飞节和膝关节以下为白色,西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，杂交效果：我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛，西门塔尔牛改良各地的黄牛，都取得了比较理想的效果。
波尔山羊毛色为白色，头颈为红褐色，并在颈部 存有一条红色毛带。 波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀。腿短，四肢强健，后躯丰满，肌肉多。性成熟早，四季发情。繁殖力强，一般两年可产三胎。羔羊生长发育快，有良好的生长率和高产肉能力，采食力强，波尔山羊是目前世界上****的肉用山羊品种，具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。
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