一、各产地月饼的特点：
   广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美；
   苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口；
   京式月饼：外形精美，厦门月饼购买，皮薄酥软，厦门月饼，层次分明，风味诱人；
   潮式月饼：重油重糖，口感柔软；
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，厦门月饼供应，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，厦门月饼热线，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论更是品种繁多，不胜枚举。但近几年最为消费者认可的还主要是：京式、广式、苏式三大帮式的月饼，其名称多以馅心的名称来叫。
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