铜锅使用守则
1.远离铜锈。铜生锈之后的“铜绿”及“蓝矾”是两种有毒物质，所以有铜锈的铜餐具切不可使用。
2.警惕破损。不要用没有内层，或者怀疑内层已有损坏的铜锅来烹调或盛装食物。
3.慎用来自旅游地的铜器，只是装饰品。
4.铜锅不能熬药。
铜火锅最早出现于西汉时期。
2015年11月在江西南昌新建区大塘坪乡西汉海昏侯墓出土了中国目前发现最早铜火锅。[1] 西汉铜火锅三国时期则出现了所谓的“五熟釜”，一只铜制的锅内分为五格，各有不同味道的汤料以涮煮不同的食物，与遍布大街小港的鸳鸯火锅有异曲同工之妙。到了南北朝，出现一种“大口宽腹，既薄且轻，易于熟食”的铜爨，此即是当时居住在四川、湖南一带的獠人所使用的一种铜火锅。
铜火锅就像一位圣洁冰清的隐士贤达，一路走来，一路沉淀，一路思索，风度依然。因为他的很多元素都是历代沿传下来的，所以铜火锅至今仍然保持着一种质朴和自然，浑身散发着历史的厚重和岁月的沧桑。所以在繁华盛世的今天，我们才有幸围锅而坐，吃一种渊源、涵养、闲适的文化，品一种真挚、热切、和谐的感情。
厨房里满是污渍的铜锅很难清洗，用铁球擦洗，费劲又恐伤到铜锅，现在教你一个即简单又实用的小妙招让铜锅像新的一样。
铜锅用久了，难免因为溢出的油脂、酱汁让铜锅外侧变得油腻难清洗。教你一个非常简单、经济的方法。
首先在肮脏的铜锅底撒上一些食用盐，再浇上一些醋，如果需要可以在醋上再撒上一层盐。放置约15秒钟，用清洁海绵粗硬的那面擦洗，马上就看到铜锅的变化。几分钟后一个崭新闪亮的铜锅出现啦。
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