无锡冠亚大功率工业冰箱中的蒸发器一般是大功率工业冰箱生产厂家在设计中已经搭配好的，在使用大功率工业冰箱的时候为了可以更好的维护大功率工业冰箱制冷系统，保证其高效运行，应注意液面高度对蒸发温度的影响。由于大功率工业冰箱制冷剂液柱高度的影响，满液式蒸发器底部的蒸发温度要高于液面的蒸发温度，不同的制冷剂，大功率工业冰箱在不同的液面蒸发温度受静液高度的影响不同。无论使用的是哪一款制冷剂，液面的蒸发温度越低，静液高度对蒸发温度的影响也就相对越大。因此，只有在蒸发压力较高时，可以忽略静液高度对蒸发温度的影响。
大功率工业冰箱制冷剂在蒸发器中的压力损失也是比较重要的一项因素，制冷剂流经蒸发器时引起压力损失，必然使蒸发器出口处制冷剂的压力p2低于入口处的压力p1，从而降低了压缩机的吸气压力，致使制冷能力下降。根据不同的大功率工业冰箱款式，机组搭配的蒸发器的也是不一样，比如：开放式大功率工业冰箱和螺杆式大功率工业冰箱，则选用壳管式蒸发器；箱体式大功率工业冰箱，则是使用水箱盘管式蒸发器；耐酸碱大功率工业冰箱，可选择钛管式蒸发器或者不锈钢板式交换器；一种大功率工业冰箱，可有多种选择，当然，更可以根据用户需求来定做。
大功率工业冰箱是需要定期保养来延长使用年限的，所以，大功率工业冰箱在使用的时候需要注意一些细节问题，避免一些使用故障。