产品品牌： 青林全驴宴  产品单价： 电议  最小起订： 1  供货总量： 1000  发货期限： 1  发货城市： 河北省河间 
北川卤驴肉配方优惠不断
菜系：酸菜炒驴肚、莴笋炒驴肉、西芹炒驴肉、酸菜炒驴肠、冬瓜豆腐驴肉汤、茶树菇干锅驴肉、杭椒驴柳肉、山药木耳炒驴肉、杏鲍菇炒驴皮、鱼香驴肉、鼓椒炒驴心、红烧驴小肠、孜然驴肉、茄子焖驴肉、泡椒驴肚条、干锅驴杂、驴肝汤。杨青林驴肉火烧源于京南第一府河间，选取放养驴和绿色有机蔬菜为原材料。在做工上外脆里软，味美可口，属于一款味道鲜美、营养丰富的快捷式小吃。并荣获中国驴肉美食奖的美名。杨青林驴肉火烧店，可以享受其品牌效应，成功吸纳客源；同时还可以降低市场运营风险，可以做到无忧的盈利。
  大家都知道驴浑身上下都是宝，驴皮可熬制阿胶，河间青林全驴宴驴肉可补充营养，驴骨可强身健体，就连驴肝肺也可食用。驴肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物，而且驴肝脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。但是驴肝不容易入味儿，因此做好驴肝并不容易。下面教你怎么炒驴肝好吃：
正常驴的牙齿上下各六颗(门齿、中心齿、隅齿各二颗)，上下牙齿笔直对齐为佳，但通常不齐的较多。上排善于下排，称“盖口”或“地包天”；如下排善于上排，称“兜齿”或“天包地”。这两种状况都不好，尤以“地包天”为重，但罕见，而不一样程度的“天包地”则是较常见的。 说起世人向往的美味，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说，在北方也广为流传着一句俗语叫做“不到长城非好汉，吃上驴肉似成仙”，可见驴肉的味美以及人们对它味道的推崇与赞扬。驴肉的吃法很多，红焖、卤煮、熬汤几乎样样皆宜。而在驴肉的各种做法中，河间青林全驴宴的驴肉可以说是工艺精湛、独树一帜，以鲜味美、营养丰富等特点而享誉运河两岸，博得了大众的任可。
   驴肝要现切现做，因为驴肝切后放置时间久了胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在驴肝上，影响外观和质量，所以驴肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
青林全驴宴介绍准备好配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，料酒，酱油盐，水晶糖，八角2枚，当归一小条，葱，姜，一块驴肉切块洗净，然后放在开水里焯一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。驴肉块焯水的目的是把肉表面的血液及脏东西过滤掉，让其更干净，不影响口感。驴肉块加入水、八角、桂皮用大火烧开，小火煮熟，捞出备用。葱姜切碎，然后起油锅放姜爆香，加入驴肉，然后放料酒、酱油翻炒，加入盐、白糖和鸡汤大火煮开，收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。这样美味可口的红烧驴肉就做好了。