近年来，大国盛事公司始终坚持百年诚信、酱香文化为宗旨，积极研发酿酒工艺。公司创立了新的特色工艺，在茅台镇传统酿造工艺的基础上，将中温与高温曲有机结合，研制成功了具有地方特色的酱香型及营养型白酒，完成了传统工艺与现代科技的完美结合，使得公司产品具有鲜明的品质特征，兼容了酱香与浓香两大香型的品质优点，形成了独特的产品风格。在酱香酒的酿造上，公司采用独特的三高酿造工艺：高温制曲、高温发酵、高温馏酒，并以一年为周期，二次投料、九次蒸煮、八次发酵，七次取酒，以酒养糟，长期陈贮，使酒达到糖化率低、出酒率低和水分低的酒质。
酱香型白酒的酿造工艺与其他白酒工艺相比，是十分独特、科学合理的。在顺应茅台镇当地环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵。概括酱香型白酒工艺的特点为三高三长，季节性是酱香型白酒工艺区别于中国其他白酒工艺的地方。三高是指工艺的高制曲，高温堆积发酵、高温馏酒。酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度，比其他任何白酒温度高出10---15度，在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。
贵州大国盛事酒业有限公司有专业的团队为你的私人定制和个性化定制服务。 回-shou过去，展望未来，我们将严阵以待，特别是在白酒发展备受挑战的今天，更要发扬传统的酿造工艺，结合现代科技，酿造出高质量，高品位的优质白酒。我们有着发展的信念，发展的规划，将真诚和真情与您合作，永远做真实的朋友。
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