快餐行业将要面临的变化--山东超意兴
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”从业内人士观点来看，2013年高端餐饮同比下降将是大趋势，餐饮行业将继续承压，相关企业将继续过着苦日子。餐饮编辑2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。
快餐曾经被认为是经济的原因。按照逻辑，当消费者需要削减支出时，像巨无霸和巨无霸这样的廉价食品就变得更有吸引力了。事实证明，在最近的经济后退中，这种“低消费”在很大程度上是正确的，当时快餐公司吸引了那些再也无法在休闲餐厅就餐的顾客。美国是快餐的发源地，通过打折和促销，比如1美元的菜单和便宜的套餐，交通得到了提升。
餐饮直接性一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手餐饮的后厨照片(2张)中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。餐饮准确定位是前提餐饮业是竞争最激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。
因此，快餐连锁店比他们更昂贵的竞争对手更好地度过了经济后退。2009年，全服务餐厅在美国的销售额下降了6%以上，但是快餐连锁店的总销售额保持不变。在日本、法国和英国等一些市场，快餐的总支出有所增加。以新鲜食材著称的美国快餐连锁店panerabread表现也不错，因为它提供的食物质量更高，价格也比餐馆低。
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还要看厨房的油烟是怎么排的，有没得专门的油烟管道。特别是有些管得严的地方，环保和卫生部门查到起就麻烦了，做过的人都知道，油烟改造并不便宜。要是店面在居民区或者是楼上的住家户，那更得注意了，搞得不好到时叫你烟净化器，到时一万多元就飞了。很多人都认为油烟问题不是问题，我可以这么形容，一但爆了会炸得你很爽。下水也很重要，搞得不好会堵得你心慌。
为了避免在美国和别的地区的其他的制定，快餐公司将继续保持创新(创新)。与几年前相比，在菜单上做出的改变提供了更多健康食品。他说：“我们的蔬菜、牛奶、沙拉和苹果可能比世界上任何一家餐馆都要多。”
身边开快餐馆的朋友越来越多了，有的经营有道生意红红火火，有的门可罗雀生意冷淡凄惨。到底是什么原因造成同质化得两家店产生如此大的悬殊呢?都说细节决定成败，那么，开家中式快餐店都到底需要注意哪些事情呢？就此，作者就投资快餐店创业中的注意事项及感悟随手进行了归纳。很多人也许会说做小馆子关键是要味道好，服务好，这话不错，但也不全对。
商圈选择、经营类型选择、菜单设计与定价、开业后的经营管理等方面的知识。我想，应该对你有所帮助的！开张前要取得卫生部门的卫生许可证，然后到工商部门办理营业执照，五个工作日就可办完.“快餐”这个词本身就具有三层含义：一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一种快速的进餐方式；第三，它是指一种餐饮的经营模式。
随着快餐公司从“超大规模”转变为“购买更多”，他们需要让顾客全天保持兴奋。许多人认为早餐是一个大机会，而不仅仅是脂肪含量高的食物。麦当劳将在美国开始销售粥(粥)明年。伯恩斯坦研究公司的sarasenatore说，早餐有很大的盈利潜力，因为它的利润可能很高。快餐公司也在增加中午和深夜的零食，比如混合饮料和卷饼。