夜市小吃项目： 各种特色小炒 万州烤鱼 海鲜大咖 无烟烧烤 纸包鱼 重庆干锅 串串香火锅 花甲米线 麻辣烫 爽口凉拌菜等。
特色炒菜小炒系列：水煮鱼、辣子鸡、尖椒兔、鱼香肉丝、飘香排骨、干煸肥肠、馋嘴牛蛙红烧猪蹄、泡椒牛肉、宫保鸡丁、啤酒烧鸭、白油肚条、剁椒鱼头、毛血旺、泡椒猪肝、香菇肉片、蒜台肉丝、仔姜肉丝、泡椒鸭血、泡椒泥鳅、回锅肉、盐煎肉、火爆腰花、黑胶牛柳 、等等各种菜品。
配方学xi：1，进行各种菜品制作的文字配方学xi .2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备。
实践操作：1，原材料的选购与前期处理。2，食材切成丝、片、块及各种花刀的刀工练xi。3，翻锅手法练xi。4，各种菜品切配练xi，熟练掌握各个菜的食材搭配。5，各种菜品的烹饪方法练xi，熟练掌握味型，火候要领。6，成品的保存方法与注意事项掌握。新乡市口福乐餐饮技术培训中心专业小吃培训几千种，欢迎报名。
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