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因其果实红色，酸中带甜，既可鲜食，也可，而备受大众喜爱，因此由山楂带来的经济效应日渐受到关注。对出现焦梢转弱或先端下垂的骨干枝，在有良好的分枝处进行缩剪，将其逐渐成结果枝组。体极鼓起。复势山楂树结果期后，多年连续结果，枝条下垂，生长势逐渐减弱，骨干枝出现焦梢，产量下降。如山楂澄清汁饮料加工工艺[]。种植大果山楂发展前途非常广阔山楂树干高大，木质坚硬，抗腐蚀，是制作家具及船舶的好材料；山楂叶花可制作山楂茶，目前山楂茶叶市场价元/斤；山楂果可鲜食，也可加工成山楂饮料山楂醋山楂酒等山楂果脯山楂干山楂饼山楂罐头等，目前鲜果市场价-元/斤。
图片山楂苗大果河北
山楂不但是一味可以鲜食可以深加工的水果，也是一味优质的材，山楂作为药材在唐代就有其记载。
随着山楂制品快速的发展，山楂种植也迎来了发展的时期，而山楂深加工的方向不同，要选择不同的山楂品种，如山楂干、山楂片的加工要以大棉球好，而山楂汁的制作加工要以大五棱、大金星山楂为好，而鲜食的山楂品种种植选择更是要以口感甘甜，没有酸味的甜红籽、山里红为主。
较小的石细胞有时排列成行，并与纤维相连。前两者多不耐贮藏，后者为栽培中的主要品种群，耐贮藏。据不完全统计，目前我国以枣果为主要原料的果脯罐头饮料果酒果茶果酱色素香精等已达上百个品种。菌酶活性及血凝滴度，t细胞转化率及t细胞的e玫瑰花环形成率，提示有免疫增强作用。一主要种类和品种一)主要种类山楂属于蔷薇科山植属，该属植物约有近千种。根外施肥可与混合喷雾节省劳力简单易行但在生产应用之前应进行喷药浓度时间肥料种类等小面积试验之后才能大面积推广。
月上旬成熟，耐贮藏。做好排系统。可以在山楂园的上部和山楂园边缘栽植林带。夏剪时再对直立旺枝徒长性枝进行拉枝等措施缓势增枝促花。采收贮藏和加工采收山楂果实后期增重较快，不宜早采，以免影响果实产量品质和耐贮性。两村技术不同施肥量不同但均获连年丰产的效果。现在对于抗活性研究滞后,所以有必要对其展开研究。山楂橘皮饮原料生山楂橘皮荷叶各克，生薏苡仁克。渍制时，取红糖公斤食盐公斤水公斤，放入锅内煮沸溶化，趁热将盐糖液徐徐倒入盛有山楂片的缸内。
果肉绿黄或色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强，品质上，月中。脾胃虚弱胃酸过多气虚便溏者慎食山楂。山西山楂资源丰富，其中长治是山西省的山楂生产基地。大绵球，单果个头大，成熟时候既是绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。软化浸渍山楂果实汁液较少，果胶含量较高，加上果肉质地紧密，故用压榨法难以榨出汁液，生产中常用加水浸渍法。对猫以山楂黄，三萜酸及水解物注射腹腔注射或十二指肠注射，均显示不同程度的降压作用。
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