产品种类
淀粉及淀粉制品包括淀粉、淀粉制品和淀粉糖。
淀粉包括谷类淀粉、薯类淀粉和豆类淀粉等。
淀粉制品：以谷类、薯类、豆类或以谷类、薯类、豆类食用淀粉为原料,经清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、成型等工序加工制成的产品，包括粉丝、粉条、粉皮等。
淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为原料，运用生物技术经过水解、转化而生产制成的淀粉糖，包括葡萄糖、饴糖、麦芽糖和异构化糖等。
检测项目：
二氧化硫残留量、铅、b、菌落总数、大肠菌群、霉菌、霉菌和酵母菌数、顺丁烯二酸（马来酸）
检测标准：
gb 2713 淀粉制品卫生标准
gb 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
gb 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
gb 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量
gb 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
gb/t 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
gb 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
gb 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
gb 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
gb/t 4789.11 食品卫生微生物学检验  溶血性链球菌检验
gb 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
gb/t 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
gb 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
gb/t 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 
gb/t 4789.23 食品卫生微生物学 冷食菜、豆制品检验
gb/t 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 
gb/t 5009.35食品中合成着色剂的测定
gb/t5009.36  粮食卫生标准分析方法
gb/t 5009.53 淀粉类制品卫生标准的分析方法
gb/t 5009.141食品中诱惑红的测定
gb/t 5009.182 面制食品中铝的测定
gb/t 8883 食用小麦淀粉
gb/t 8884 马铃薯淀粉
gb/t 8885 食用玉米淀粉
gb/t 8887 淀粉分类
gb 15203 淀粉糖卫生标准
gb/t 20880 食用葡萄糖
gb/t 20881 低聚异麦芽糖
gb/t 20882 果葡糖浆
gb/t 20883 麦芽糖
gb/t 20884 麦芽糊精
gb/t 20885 葡萄糖浆
gb/t 18415 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法
gb/t 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法
gb/t 22325 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法
gb/t 22427.13 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定
gb/t 29343 木薯淀粉
gb 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
gb/t 23374 食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法
gb/t 23587 粉条
ny/t 875 食用木薯淀粉
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