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选择小吃项目要着手新，奇，特，但是再奇特的小吃也要按照消费规律办事，要从大众化消费习惯去创新，做到独树一帜。但不是离谱和离奇。脱离了消费者饮食习俗的小吃就脱离了市场，脱离了自然发展规律，zui终要受到市场的惩罚。
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