在我国素有“冬至如大年”的说法，因此各地流传着不同的饮食风俗，如北方多地有冬至吃饺子的习俗。当然也有例外，山东省滕州市流行的却是冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。不同的地域都有不同过冬至的习俗，下面餐饮美食小吃加盟为大家普及一下为何说冬至是养生时节饮食需清淡。
按照民间的习俗，我们可以从冬至来推算“最冷”。我国大部分地方从“冬至”日开始，就会进入一年中最冷的“数九寒天”，也就是从冬至当天算起，以九天为一个单位，依次从“一九”数到“九九”。其中，“三九”和“四九”最冷。九九八十一天过完，寒冷结束，春天就要开始了。
根据这样的推算，今冬最冷的“三九四九”会是2015年的1月9日至1月26日。
不管是年糕还是饺子，今天都和家里人一起吃吧。
“冬肥年瘦”、“冬至大如年”，民间对于冬至的重视，几乎可以和春节比肩。今天这个日子，也该是一家老小团聚的日子。
北方人这一天的饭桌上少不了饺子，光看看“冬至到，吃饺子”，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”这类俗语就知道。
据说饺子的出现，就和冬至这个节气有关。医圣张仲景在长沙做官，告老还乡时正好是大雪纷飞的寒冬。一路上，他发现许多百姓冻烂了耳朵，就用驱寒活血的材料搅拌在肉馅里，然后用面皮包裹成耳朵的形状，热汤煮熟后施舍给冻伤的灾民。这种最初叫做“捏冻耳朵”的食物后来被命名为饺子。
而杭州人的冬至，吃的大多是甜甜软软的年糕或汤圆，都是江南绵软的味道。
有人说，杭州人吃年糕是为了纪念伍子胥。春秋时，伍子胥建好城池，并留下话：如果有一天吴国遭难，人民饥苦无着，可在东门下掘土数尺，救民饥。后来，伍子胥遭谗身亡，越国进攻吴国，一时饥民遍野。大家想起当年伍子胥的话，拆砖挖城，发现基砖是用糯米做成的，蒸熟就能充饥。后来，每到年关，人们就做砖头样的年糕来纪念他。
不管是张仲景还是伍子胥，这样的传说故事总是很温暖，冬天虽冷，人的心肠总是热的。不知道你家今天吃什么？其实吃什么都不要紧，只要是一家人在一起，就好。
进入冬至后，南京人有“逢九一只鸡”的饮食风俗，因此在冬至这一天，会喝上一碗老母鸡汤。同时，还会烧上一道青菜豆腐，所谓“青菜豆腐保平安”。
餐饮美食小吃加盟提醒您冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。养生专家建议，冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。