承包方式 1. 我方与贵方以合约制的方式承包食堂，在签约之前可以先试做﹝试做期为1 -3个月﹞，试做满意后再签合约。 2.贵方尽量能为我方提供厨房、厨房设施、水电、食堂员工住宿。我方派厨房工作人员及管理人员到贵方进行厨房管理。 3. 食堂人员工资及一切福利待遇由我公司负责。 4.按贵公司的要求，以川、湘、粤菜等系的特色标准进行烹饪制作，并定期轮换厨师，以保证菜式口味的多样化。 5.按贵方提供的伙食费用进行合理的安排，拟定每周的食谱计划提供给贵方负责人参考，满意以后再进行具体操作。 6. 我方可根椐贵方为员工的地域所占比例来进行菜系安排。﹝每餐提供5-20种以上菜式给员工选择﹞ 7. 为了保证员工的生活质量和节假日的正常工作，我们一年 365 天，天天同样的管理制度。利润来源 1.为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。 2. 厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。 3.控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。 4. 不断进行技术开发，创研新菜品，使员工常吃常新，稳定客源市场。 5. 科学管理，规范使用各项设备、设施，减少维修费用，合理使用水、电、燃料，杜绝浪费。

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专业食堂承包,蔬菜配送-金宏裕
石小姐
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