爆腰是指稻谷在段时间高温烘干后，颗粒表面产生裂纹的现象。在一定条件下存在水分和温度变化引起的玻璃化转变是产生爆腰的内在原因。大米返潮或湿稻米，曝晒或烘干时，由于温度上升，米粒中的淀粉受热后急剧膨胀，就会使米粒产生裂纹。爆腰后的稻谷，碎米率急剧上升，从而大幅度影响稻谷的整米率以及稻米的品质和口感。从而使得稻米的经济价值被大大降低。因此，国家对烘干稻米的标准规定，稻谷的爆腰率不得超过3%。在粮食加工过程中，想要预防大米“爆腰”。首先要控制好稻谷的干燥温度，那么缓苏段的烘干干燥工艺，就尤其重要。其次，由于结构的不同，稻谷与其他农作物相比，稻谷籽粒由坚硬的稻壳和米粒组成，而稻米、稻壳、稻糠之间烘干特性以及含水率又不尽相同。
二、正大朗科水稻烘干机工作原理：
混流式水稻烘干机（水稻干燥机、水稻干燥生产线）采用缓苏段工艺，在水稻烘干机（水稻干燥机）内部，六个烘干段后面增加不送热风的六个缓苏工作段，使得稻米在通过一个干燥段后，停止通风干燥，从而对稻谷进行保温。这一过程稻谷也在缓慢降水。此时稻谷实际接触到的温度仅为20-25℃，达到对稻谷缓苏的目的。粮粒本身进行湿热传递，热由外层向内层转移，水分由内层向外层转移，进而使粮粒的内外温度、湿度趋于一致，使粮粒降水均匀、彻底。在每一个缓苏段上，均设置有检修门，可以对相关位置进行检修。正大朗科机械的稻米烘干机是吸收国外先进机型的优点、并基于我们多年的设计生产制造经验、结合我国各地区实际情况研制而成，对粮食品种、气候环境的适应性很强，可用来烘干水稻、大豆、小麦、高粱、油菜籽等谷物和油料作物。该水稻烘干机用干净热空气作热介质，即热风烘干，热源为燃煤热风炉或燃油热风炉。
水稻烘干机（水稻干燥机）的烘干方式为连续式烘干作业，可露天安装使用，适合在各粮库及粮油加工厂等场合使用。
三、正大朗科水稻烘干机特点：
该水稻烘干机（稻米干燥机）单机降水幅度大，采用低温烘干工艺，保证水稻品质，烘干后水稻爆腰率增加小于1.5%，降水均匀。根据客户需求的不同，还可对烘干机增配废气回收装置。我公司的废气回收装置，通过对高温高湿废气的回收利用，提高了整机热利用率，省煤7~8%。该水稻烘干机采用独特的工艺布置，总装机容量减小，在同等生产能力下省电30~40%。
高效、节能、安全、可靠；
干燥产品优质均匀，无污染，可调性好，占地面积小；
操作、维修、运输方便；
风温自动数字显示，料位自动控制，积木结构，水分自动数字显示。
河南正大朗科机械设备有限公司
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中国 焦作